Waitrose，中产阶级最爱的超市曾发布过一个报告，在它的畅销食材中，秘鲁的原汁原味野生食材，巴西的南美料理，奥地利葡萄酒，意大利开胃酒等等都榜上有名。

中产阶级还喜欢“送货到家的庄园菜”。Ocado庄园菜连锁公司的总裁Keith说道：“我的客人会在制作考究的木桶里，挑最有阳光感的土豆。”

在中产阶级的餐桌上，优质橄榄油，杏仁奶和彩色海盐是必不可少的；更不可少的是：餐前的水果干，开心果，核桃仁，开胃用的小红泡椒加意大利橄榄。

此外，还要在装碟的时候，考虑配色。质地粗犷的水果干，搭配深色的哑光粗瓷；小红泡椒搭配光滑的青瓷……这套门当户对的食物哲学，根深蒂固，就像英国戏剧家J.B Priestley的经典之作《侦探到访（The Inspector Calls）》所展现的，100年前的那个样子。

而真正在舌尖上品出天堂的，却是英国的底层阶级，你看他们吃得那么投入和欢喜！仅仅是炸鱼和薯条（fish and chips，一种可以和我们的油炸红薯媲美的街头小吃）就可以让他们吃得像越狱一样。