9、“洞中蟾蜍”

看到这里，相信不用赘述了，英伦黑暗料理的印象其实更多来自不靠谱的菜名。正如“威尔士兔子”这道菜里没有兔子一样，“洞中蟾蜍”里也没有蟾蜍。它是把香肠放在约克郡布丁里烤，是一种英格兰北方很常见的松软糕点，最好泡着肉汤，再加入一些根茎类蔬菜作为纤维食品。

它的名字或许来源于这道菜的样子，和从洞里探头的蛤蟆很像的缘故吧，总之起名的人太不负责就对了。这款食品曾经在18世纪的伦敦小饭馆里出售，它有时也被称为布丁馅饼娃娃。

10、约克郡麦片姜饼

在英国北方，他们就喜欢这种厚厚的甜点，这种像姜饼的美食由燕麦片和黑焦油一样的糖浆做成。它特别大，据说咬上一口就锻炼了一次二头肌。最初麦片姜饼是用农家烤炉做的，利用了制作面包剩下的热气和燕麦。这种结实的生面团最大优点是，能够存放好几周都不会坏。

一些麦片姜饼爱好者在吃之前，就把它存在罐头里变陈。味道怎样呢？大多数人说它像潮湿的姜饼，更适合冬天食用。