University of Cambridge(剑桥大学)

所在地区:英格兰所在城市:CambridgeTIMES排名:1

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英国有句非常流行的话：“当下午时钟敲响四下，世上的一切瞬间为茶停止。”英式下午茶起源于19世纪的维多利亚时代，贝德芙公爵夫人安娜为了打发午后与晚宴之间漫长的悠闲时光，就请女仆准备烤面包、奶油和茶等点心，邀请好友一起品尝。一时之间，下午茶在当时的英国贵族社交圈内蔚然成风，醇香的茶与精致的点心伴随着她们度过午后的时光。

正宗的英式下午茶十分讲究，幽雅舒适的环境、丰富的点心、高档的茶具，还要配上悠扬的古典乐。男士女士衣着得体，细细品尝着点心，低声絮语，举止优雅。至于一般家庭的民众，也会在家中最好的房间摆上精美的瓷器，呈上烤制的点心，全家人其乐融融地聚在一起，十分温馨。

英国的下午茶风尚一直延续至今，从达官贵人普及到布衣百姓，下午茶已经成为每日生活中雷打不动的小憩时光，透露着这个民族的闲适情调和独有的浪漫。无论工作多么忙碌，英国人都会设法抽空在下午休息20分钟喝茶、小憩。据说，英国几乎所有的咖啡厅、公共场所都有下午茶的供应，就连火车上都备有装满茶点的茶篮，供旅客享用。

下午茶在英国大学校园里也十分流行。一些学校把咖啡店建在景色宜人的河边或是花园里，学生们可以边赏美景边喝下午茶。如果有好天气，大家就把茶点端到学校的草坪上，晒着太阳，河边论辩。剑桥大学的校长曾这样诠释“剑桥精神”：活跃的文化融合和高度的学术自由。而下午茶，正是形成这一氛围的重要形式。教授和学生们把学术课题带到下午茶会上，在书香和茶香的交融中探讨交流。我天马行空地想像，剑桥大学60多项诺贝尔奖的傲人纪录，也许还真与剑桥河边的下午茶分不开呢。

如今，下午茶文化甚至成为英国独特的外交手段。2014年6月，李克强总理访问英国。6月17日下午5时，李克强总理携夫人与英国首相卡梅伦在首相府的露台上共品英式下午茶。阳光和煦，微风习习，两国总理夫妇从中英茶文化谈到两国年轻人的交流，一边品茶，一边畅叙友谊。这种轻松雅致的氛围，比面对面谈话的高桌宴请更让人感到亲切自如。两国领导人如亲近的朋友一般坐在花园里赏花品茶，畅所欲言，少了几分拘谨，更体现了彼此的亲密关系，同时也表明中英两国正行驶在友好合作的轨道上。这样的“舒缓外交”方式对两国领导人以及中英两国之间的关系都大有裨益。

我深以为，下午茶是英国社交文化的缩影；从另一个侧面，也反映出大不列颠民族的生活态度。他们虽然严谨认真，但从不敷衍，点心的食用顺序也有特别的法则；他们追求生活的精致与情趣，从下午茶点的精心制作中就能略知一二；他们注重高雅的礼仪与品位，男性儒雅高贵，女性仪态万方。

如今，英式下午茶在世界上的不少国家都十分流行。我也常在微博和朋友圈里看到很多年轻女生分享自己喝下午茶的心情。可惜的是，大多时候都是6张摆拍加3张甜点特写，配上一句略带矫情的流行语和几个表情。光看照片，觉得她们也挺“讲究”，穿着公主裙，化着精致的妆，晶莹剔透银光闪闪的茶具配上丰盛诱人的茶点，好像和英国的下午茶相比并无两样。但其实，英国的绅士淑女在下午茶会上风度翩翩的背后是教养、学识与德行，而不是如今流行的“名媛训练班”承诺包教包会的花架子。就算穿了再昂贵的衣服，化了再美的妆，没有内涵与修养，那所谓的“优雅”也只能停留在那几秒的咔嚓声中。