相信对伦敦的China Town熟悉的小伙伴们肯定对Hippodrome这家赌场不陌生，这家Hippodrome算得上是伦敦的“古董”建筑了，1900年最初作为马戏场的它，卓别林和很多其他明星都曾在这个剧场演出。还有历史上最著名的逃脱大师哈利·胡迪尼、英国娱乐界的超长待机Bruce Forsyth等等呢。

不过现在的它已经被重金改造成了一个富丽堂皇的赌场，里面包含了各种娱乐设施，从剧院到餐厅都有，往来人群络绎不绝，算是伦敦的大人气建筑之一。哎，等等，这篇文章可不是一篇推广赌场的文章，小编主要是想跟大家认真的介绍这家赌场内部的一个非常好吃的牛排店，名字叫做Heliot Steak House。

这家牛排店低调的藏匿在这家可以称作是中国城标志性建筑的赌场的2楼，地方不算太大，但是在英国当地人的心目中，这家牛排店的牛排可以称得上是殿堂级的啦。并且它家今年被Bookatable.co.uk评为“伦敦最佳牛排餐厅”。

听我这么说是不是已经好奇心满满了？哈哈，接着看，由美国的餐饮业巨头“The One Group”经营。Heliot这个名字来自于曾在此表演的历史上著名的女驯狮人Claire Heliot（她每场表演最精彩的压轴部分是背着她的150kg的狮子走下舞台，超厉害的）。它家所有牛排都选用28 Day Aged USDA Prime Steak，在菜单非常显眼的框框里。据说只有2.9%的牛肉可以作为USDA牛肉呢。这个28天的牛排不是说这只牛只有28天就被做成牛排了哦（这么一想也太残忍了是不是），这里的28天指的是牛肉的风干时间，这是处理牛肉的一种特殊手法。首先牛肉会在特殊的风干箱里，小心的储存上28天，就使得牛排本身的水分和脂肪的比例达到最佳的状态。这样烹饪出来的牛排，味道和口感上都会让人很惊艳的说！当然，它家不仅仅只是牛排，很多其他的主菜也是相当让人有食欲的。