火箭菜（Rocket）

火箭菜又叫芝麻菜，英文超市包装口袋上写的Rocket。

火箭菜其实是一种香料，富含多种维生素、矿物质等营养成分，可降肺气，治久咳、尿频等症。

它的香味非常独特，经常放在Risotto（意大利炖饭）上，不仅摆盘好看，合着饭吃也非常香。

当然，它还出现在三明治、沙拉中，真的是佐餐佳品哦！

茴香根（Fennel Bulb）

请同学们原谅这个南方人，在家乡还从没见过这个东西，听北方朋友说他们会用茴香根做很多菜，包饺子都会用上，它有一丝芹菜的香甜口感，又带有一些八角的浓烈气息。

虽说茴香算是一种调料，但是要作为菜，它还是有很多做法的，例如茴香根炒羊柳、牛柳等，据说避腥效果很好。

同时，茴香根还是富有非常多的功效的，理气和胃、散寒止痛，还有丰胸，虽然目前不知道好不好使。

豆瓣菜（Watercress）

豆瓣菜的大名叫西洋菜，是十字花科西洋菜属的一种植物。

原产地在欧洲、地中海东部。

罗马早期用作为医疗药用，抗坏血病。

不过，现在在英国，大多数人都把它当做佐餐装饰，或者放一些在沙拉里，真正拿来当菜的很少。

国内南方的一些省份喜欢用西洋菜来煲汤喝，我很喜欢用它来煲猪骨汤，喜欢喝汤的同学下次不妨也试试。