留学英国，美食不多，餐餐却是肉，想吃点蔬菜不容易，外面餐厅总是肉比蔬菜多，老板，多加一点菜行不行呀？

好不容易有时间自己下厨，去超市买点蔬菜，都是些神马东西？

一大堆奇形怪状的物体摆放在货架上，即便是外形相似，但是属性密度质感却和国内的蔬菜相差甚远！

说好的包菜呢，怎么有一种皮厚如橡胶，咬在嘴里如嚼蜡的感觉。

好不容易在中超发现豌豆苗，一看价格只能默默走人，想当年，在家乡，豌豆苗才一元一斤，还看不上（后悔莫及脸）……

如果，同学们有类似的抱怨，那就一定要把文章看完，英国的奇葩蔬菜实在是不少，今天就给大家盘点一下，以及分享它们的一些烹饪方法等。

洋蓟（Artichoke）

这个长得像莲花一样植物叫洋蓟，大家是不是偶尔会在超市的蔬菜区看到它？

我一般在超市见到它都是绕着走，完全不知道该拿它怎么办。

但是后面一查，发现洋蓟具有很高的营养价值，既能解渴解酒，能提高肝脏的活力，租金肝脏细胞的再生，促进胆汁的分泌和脂肪的消化，还能改善肠胃功能，被称为是“蔬菜之皇”。

它的口感据说是介于鲜竹笋和蘑菇之间（正在想象……），我在网上查了一下，可以直接把它放在水里煮大概20 – 45分钟，煮软后，可以直接一瓣一瓣掰下来沾上酱料食用。

洋蓟中间的部分也可以食用，但是要记得把里面的的细毛刮掉。是不是很有趣？准备去试一下。

罗马花椰菜（Romanesco）

罗马花椰菜，俗称青宝塔，是一种可食用的花椰菜，一听名字就知道肯定来源于意大利。

作为密集恐惧症患者，可能会觉得此食物是投错了胎，怎么看都觉得它的外形像某种从深海打捞起来的工艺品，珊瑚之类的。

不过，此菜确实也吸引了无数的数学家和物理学家研究，因为它是以一种特定的指数式螺旋结构生长，而且所有部位都是相似体，这与分形几何中不规则碎片形所包含的简单数学原理相似。

此菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，其中每100g罗马花椰菜中含维生素C是大白菜4倍，蕃茄的8倍，芹菜15倍，苹果20倍，维生素C不但能够增加肝脏解毒能力，增加人体免疫力，而且是可抗癌的减肥美容食品。

做法就和平时超市里买的花菜一样，当然英国人民也比较喜欢用烘烤的方式来烹饪它，大家有没有兴趣尝试下呀？