扁豆(Lentils)

扁豆里面含有锌和维生素B族，给大家简单科普一下，维生素B族包含B1，B2，B6，B12和叶酸等维生素，B族是能够缓解我们精神压力的。不少同学们因为各种论文考试等学业压力导致精神紧张，压力一大，头皮会更容易滋生一种叫马拉色菌(Pityrosporum)的细菌，从而产生头皮屑，头皮发痒等症状。

这时候多补充一点含维生素B族的食物，精神压力或多或少可以缓解，头皮上的烦恼自然而然也会减弱了。另一方面，大家都知道头发其实是由蛋白质构成的，当然扁豆里面的优质蛋白可以直接有助于秀发的生成。除了扁豆之外，含有维生素B又可以提供优质蛋白的就是鸡蛋了。

锌(Zinc)具有抗氧化功效，它有助于保持油腺体保持在健康的水平，有助于减少脱发。除了扁豆之外，富含锌元素的就是生蚝(Oyster)，而刚好，英国也是个吃生蚝较多的国家。既然提到了优质蛋白，咱们就来说说哪些食物含有优质蛋白。

鱼，瘦肉，奶类，蛋类，豆类及豆制品都是含有优质蛋白的食物。动物蛋白质中鱼类蛋白质最好,而植物蛋白质中大豆蛋白质最优。