小编今天要给大家介绍的这家餐厅Kintan是一家日式烧烤店，位于车水马龙的Holborn。

它是伦敦首家日式烧烤yakiniku-style的餐厅，yakiniku在日语里就是烧肉的意思，现在已风靡日本餐饮界成为最流行的饮食方式之一呢。日式烧烤虽然是从韩式烧烤发展而来的，但是两者之间也有很多不同之处，例如韩国烧烤里的肉类种类会相对少一些，而大多数肉类提前都经过腌制。

通常是一整块肉放上去烤，等烤好之后由餐厅服务员将肉块切成薄片供顾客食用，虽然有专人帮你烧烤听起来还挺方便的，但是总觉得在烧烤的过程中缺少了点乐趣。日式烧烤从烤肉的种类上选择更多，而且每个部位的肉都经过精细的分类与切割，切成恰到好处的大小，让食客吃起来更方便。

无论是蘸料还是烤肉的腌制调料，都选择多多，烧烤的全过程都是自己动手，想吃多少烤多少，想烤多久就烤多久，给食客提供了最大的自由选择。

一走进Kintan就能感受到浓浓的日本风情，进门后最先看到的是一个吧台，吧台上挂着的红色灯笼一下就让我想起了日剧里常常出现的居酒屋。用餐高峰期需要等座时先在吧台喝一杯也是不错的选择哦。

Kintan整体的装修风格简约但注重细节，无论是吊灯的选择，还是壁画、珠帘都营造出轻松舒适的用餐环境。

木质餐桌经过特别的设计，中部有一个中空的烤盘，除了用餐时，上面都盖有木质挡板。在日式吊灯的光线下，木质餐桌以及餐具显得非常的简约质朴。

Kintan采用了一些新技术，他家的烤盘生产于日本，是无烟烤盘，烤制食物产生的油烟在地下汇集，过滤后从房顶排出。在这里，没有浓浓的烧烤味，你不用担心食物的味道会残留在衣服上，吃完后依然可以体面的继续约会！