“我特别喜欢吃西餐，爸爸妈妈经常带我去吃麦当劳肯德基必胜客！”小的时候天真的以为，西餐就是汉堡包，炸鸡腿，比萨和意大利面。

回忆隐约记得，90年代我还在肯德基里面过过生日，现在出国了，想起那时候，我只能无奈的“呵呵”了。

在打出这篇文章标题后，我就深刻的感受到了一种强烈的压（后）力（悔）感，因为这个话题可不是一句话两句就能说清楚的，已经准备好餐巾纸半路擦眼泪了。

朋友形容我“疯了”，可是红领巾精神不就是要冒着“作死也要写”的风险来传递经验的吗？

很多刚到国外的人，就算在国内再常出入高档西餐厅，也会对下馆子产生“惧怕”。面对那一页一页的英文菜单，看不懂可怎么点啊？

我和不少朋友出去吃饭，他们都说：“你来推荐吧，吃什么都行”，连菜单都懒得看。

西餐菜名和中餐菜名完全是走两种风格的，习惯了中餐菜单，看英文菜单当然会不习惯。

但是，不管你信不信，其实英文菜名在模式上是更好被理解的，比起“鱼香肉丝”，“宫保鸡丁”这种经典中餐菜肴，要简单多了。

英文菜名更像咱们的“水煮鱼”，“西红柿鸡蛋汤”，“蚝油菜心”，这种一看就知道这道菜是什么。

先拿我们中国人几乎都喜欢吃的Nando’s举个例子吧！Nando’s虽然在英国遍地开分店，但其实它始于南非，可不是英国菜哦。

著名的Nando’s烤鸡叫做“Peri-Peri Chicken”，看到这名字你可能会想：“看不懂了，Peri-Peri是什么？”（朋友，请先不要着急看不懂英文，这篇文章是看菜单普及不是英文普及）。

西餐菜名可爱之处就是普遍来说每道菜下都会附加一个注解，尤其像这种非英语国家菜系，一看名字不知道是什么意思，菜名下方通常会有解释。

当然，世界 上没有绝对的事情，也不是全部菜都会有详细的注解，详细到像“cheese burger”一样你一看就知道是什么，所以，请不要害怕询问餐厅服务生，不耐心解释的服务生就不是好服务生！

Peri-Peri Chicken

“Chicken marinated for at least 24 hours in Peri-Peri sauce and flame-grilled to order。”

意思就是鸡肉在Peri-Peri酱（一种非洲国家流行的辣椒酱）里腌制至少24小时之后在明火上烤熟。这一句话，把烤鸡的制作方法和腌制手法全都写清楚 了，只要把单词搞明白，你就一定不会看不懂英文的菜单。

这只是一个非常简单的例子，更多的例子在后面，这将是一篇非常详细的攻略文，请耐心阅读。

来英国这么久了，英文菜单上也会遇到看不懂的单词（作为中国人，在看舌尖上的中国时，你能说各个地方的小吃只听名字你就知道是什么吗？），不管你信不信，连英国人也有看不懂的时候！

尤其是菜名带着意大利语啊法语啊，你可以问你的英国朋友Escargot（法语），Kielbasa（德语），Cacciucco（意大利语），yuxiangrousi（汉语拼音）这些都是什么菜，看有多少人能说对，前三个都说对了最后一个也100%说不对！

再拿Peri-Peri这个词来说事，要不是因为这个辣椒酱在英国被大众化了，超市都可以买到，有多少英国人会知道这个非洲辣椒酱，他们只知道fish and chips，这道菜直译“鱼和薯条”，它也的确就是鱼和薯条……英格兰的菜名多么的直白易懂。

上段说到了其他国家的菜肴，那我就来讲讲基本知识，西餐是怎么定义的吧。如果把世界按着洲来划分的话，西餐应该就是欧洲地区菜的统称，所以，出国以后我们就不 会再说西餐这个太范范的词了，而是按照国家来。

英国餐厅，意大利餐厅，法国餐厅，美国餐厅，黎巴嫩餐厅，土耳其餐厅，日本餐厅，韩国餐厅，中国餐厅……一国际化，就会牵扯到众多语言，菜肴，食材。

现在还很流行fusion自创菜，就是把不同国家的菜肴融合在一起，所以，看菜单一下子就知道各种菜是什么，是一项不太可能的任务，求助字典，多做调查是必不可少的。

下面呢，我就多举一些例子，同时也会附上相应的菜单供大家参考。