其中包括：与摄政咖啡干干的黑布丁不同，Quo Vadis餐厅的布丁外脆里糯。培根也更为多汁和鲜嫩。煎蛋则是明亮的橘黄色。

林福德说，“我建议来这里的原因在于，它能体现英伦美食的若干发展趋势，这在盘子中就已一览无余。”

她补充说，“优质美食基本上要在悠闲的环境里享用，并且要用本地应时的食材制作。过去，你很可能必须去酒店才能享用到优质的全套英式早餐。现在的情况可不是这样的了。”

在伦敦逗留的最后一天，在所住的南肯辛顿区（South Kensington）里程碑酒店（Milestone Hotel），我信步前往早餐区，看到了一份全套英式早餐菜单。

我有点儿不情愿地点餐：这已经是我一连第三天吃这样容易导致动脉硬化的食物了。酒店的英式早餐值得一试吗？我决定试一试再说。

里程碑酒店的英式早餐 （Credit: David Farley）

幸亏我这么做了。这里供应的早餐包括：两种培根（都是外脊和五花培根），焗豆，可口的“叽叽咕咕”，松软香糯的黑布丁，表皮紧实、内里多汁的香肠，还有完美的溏心煎蛋。

实际上，在我试吃的三次早餐中，这次是我的最爱。价格虽然不便宜，要25英镑，但味道极好，就好像取自上好的食材一样。实在是物有所值啊。

在吃过这么多英式早餐后，我想知道的是自己能否平安返回纽约：我该不会在大西洋上空心脏病发作吧。但我的确对毛姆的妙语有了更深入的认识。

毛姆于1965年离世，他要是活到现在，对英国食物的现状也应该感到满意，因为现在比那时候可要好出太多了。

但我认为，毛姆必须说些赞美英式早餐的话，他也不会去攻击英国美食。如果不是担心热量和胆固醇太高，英式早餐真的是值得一天吃三顿的。