据了解，英国戏剧家萨默塞特·毛姆（Somerset Maugham）曾说过，“要在英国吃得好，就应该一天吃三顿早餐。”

这难道是变着法儿地影射除早餐外的英国食物都令人难以下咽吗？或者说，英式早餐之美味值得让人一天吃三次而不是一次？

英式早餐含有大量胆固醇和热量，通常包括：两个鸡蛋、香肠、培根、焗豆、炸番茄和烤面包。

英式早餐之丰盛可以称得上是饕餮大餐，吃一顿这样的早餐，对付再糟糕的宿醉也不在话下，吃完了就算直接扛到吃晚餐也不成问题。

但要是像毛姆说的那样常常沉溺于英式早餐可是会折寿的。不过，英式早餐的忠实拥趸们坚持认为，除了在英国，在哪儿也找不到更好的早餐。

在最近的一次伦敦之行中，我想要尽情享用一下这些油煎食物（英式早餐的俗称），亲自验证英式早餐究竟是不是世界第一美味早餐，另外，对毛姆的饮食箴言也能有个深入的认识。

皮姆利科（Pimlico）附近的摄政咖啡（Regency Café）自1946年起就一直供应全套英式早餐。

为完成这项颇为艰巨的任务，我招募了当地一位美食评论人——莉齐·马博特（Lizzie Mabbott），请她和我一起，冒着动脉硬化的危险，完成这次美食品鉴大冒险。

当我们走进咖啡厅时，正好有一个眼圈黑黑的家伙大步走出去，胳膊下夹着份报纸，这不禁让我对自己是否真的要吃下整份早餐感到有些怀疑。

马博特和我排着队研究吧台后黑板上的菜单：全套早餐包括鸡蛋、培根、香肠、焗豆或番茄、面包或吐司、咖啡或茶。价格总共是5.50英镑。

再加一点儿钱， 还能外加炸土豆饼、黑布丁（装有小块猪油的血肠）以及“叽叽咕咕”（一种卷心菜土豆馅饼）。

在摄政咖啡（Regency Café）享用早餐

咖啡厅的内部装修很简单：塑料贴面桌子，塑料椅子，墙壁上涂有拳击纪念图片。

吧台后优雅的女服务生大声报着订单：“番茄套餐！焗豆套餐加炸薯条！”我们也点了餐，我点了有黑布丁套餐外加“叽叽咕咕”。

在等待上菜时，马博特告诉我她对油煎食物的个人吃法原则。“布朗沙司和番茄酱味道截然不同， 我会在香肠上涂布朗沙司，在其他油煎食物上都涂番茄酱。”

马博特又补充道，“但这还不够，我不喜欢蛋黄沾上番茄，有这样抱怨的人还真不少见。”

马博特没错，她不是惟一有油煎食物原则的人。