乳脂松糕Trifle

这个东西主页委媛查了半天查出“乳脂松糕”这个中文名（怎么感觉怪怪的）。

在英国，站在超市的甜食柜前，往往最先就被Trifle吸引了。因为它又有果冻又有奶油又有水果，一层一层排好，看着太诱人了。 Trifle的历史十分悠久。它的食谱最早出现在1596年，在一本名叫The good huswife’s Jewell的书中。那时Trifle的做法是厚厚的奶油加上糖、生姜和玫瑰香料。60年后，Trifle里又被加入了鸡蛋、Custard（奶油冻）以及被酒精浸泡过的面包。到了1747年，果冻（jelly）又被加入了这份食谱，这就和今天的Trifle相差无几啦！现在的Trifle还是有许多口味的。比如有的Trifle里面会加入酒（一般是雪莉酒、马德拉酒），不含酒的Trifle就会加入姜汁汽水这样的液体。

因为Trifle长得好看，所以它基本上永远是装在透明的容器里的。找个充满阳光的下午，和好闺蜜一起吃trifle聊天应该是很不错的选择呢！说了几个英式甜点，再来说说法式的吧。法国甜点可比英国甜点精致多啦，看着甜点都能让人想到浪漫的法国呢！

布蕾 Crème brûlée

布蕾是一种很传统的法国点心，也被称为法式炖蛋。早在1691年的时候，就有法国厨师把它的做法写进书里了。它的外层是脆脆的焦糖，感觉国内很多同学也把它叫成焦糖布丁，它里面是软软滑滑的奶油冻（custard）。奶油冻是由蛋和鲜奶油打发然后烘焙成的，我觉得它的味道和蛋挞差不多。布蕾里custard的口味以传统来说是香草味，但是现在也会有很多别的口味的比如柠檬、橙子甚至是绿茶的。委媛超喜欢，总之能吃完一瓶又吃一瓶。