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关注日常饮食话题:不吃加工食品能活吗?

中英网  www.uker.net  2014-04-17  来源: BBC  编辑: Annie

编者按:现如今,人们的日常饮食中充斥着加工食品,如果我们一周不碰加工食品会怎样呢,看看本文的健康实验给大家的启示。加工食品并非都不健康,但还是少食为妙哦!

不管是盐还是糖,我们中间有许多人也许吃得实在太多。假如我们一星期都不吃加工食品,会出现什么情况呢?

星期天

我控制饮食的第一天是在厨房所有碗柜里搜查一遍,看一看我被允许吃什么食品。对于什么是加工食品,定义各不相同。不过根据美国食品和药物管理局的定义,加工食品包含以下成分:

“任何生鲜农产品以外的食品以及经过以下加工程序的生鲜农产品,其中包括罐头包装,烹调,冷冻,脱水和研磨。”

根据这个定义,加工的面食,食用油,罐头西红柿和许多其他主食都不能吃了。

看来,现在最简单选择就是吃大量的水果和蔬菜了,还可以吃点廉价的烤土豆。

但是不吃蛋白质怎么办?我这人不吃肉,这就意味着,我不能吃罐头包装的小扁豆和鹰嘴豆,只能动手煮一些这样的豆子吃。

星期一

我开始出门去上班,我必须把一天的饭都带上,但是我不能带汤和色拉,里面肯定有加工的调料,包括汤料和鸡蛋酱。

因此我只能带一些水果,早饭吃香蕉,零食只能依靠苹果和橘子。

你说倒霉不倒霉,我对咖啡也感到疑惑,咖啡到底算不算是加工食品呢?

英国心脏基金会的高级营养师维多利亚·泰勒女士同意帮助我进行调查,我立刻给她发去一个充满恐慌的电邮。

值得庆幸的是,她说我可以变通,只要我买来咖啡豆,自己磨咖啡,我就可以喝咖啡。

在我每天待办的清单上,又加上这一条。

星期二

昨天晚上睡得很晚,自己动手泡鹰嘴豆,煮扁豆,磨咖啡豆。早晨起来感到很疲乏。

孩子们到厨房偷偷看看脏兮兮的铁锅:“妈妈,锅烧焦后,那黏糊糊的东西是什么?”

我的背包里塞满了塑料饭盒,其中包括自己做的鹰嘴豆色拉,坚果,香蕉,一串葡萄,再加上一盒自己做的另一种味道的色拉。

我特别想吃糖,饿着肚子在公司餐厅转来转去,希望能吃找到一些非加工食品。

星期三

早晨起来又开始新一轮的节食行动。为了分析我吃的食品,维多利亚让我一周用三天来用称我的所有食品重量。

除了磨咖啡,泡豆子,煮豆子之外,我还必须把所有的食品放到秤上秤重量。

从积极方面来看,我觉得我的节食已经产生了一些效果,因为我感到身体健康,精力充沛。

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