全面解读英式酒吧特色 供您美酒美食品人生
中英网 www.uker.net 2014-03-25 编辑: Annie
英国的酒吧算得上是“平民的奢侈”,不仅有美酒,更有美食——能让你花少量的钱享受到米其林星级餐厅(Michelin-starred restaurant,米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构)的美食待遇。
英式酒吧更像是一个心灵的小岛,喧嚣之后卸下疲惫,约三两好友怡情小聚,品着啤酒畅聊人生;或者一个人坐在角落里,一杯威士忌、一份报纸,在球赛的喧嚣与人群窸窸窣窣的攀谈中享受属于自己的安宁。
英式酒吧的起源
英式酒吧全称为British Public House,简称pub,起源于中世纪的教堂,最初的形式与中国古代的客栈很像。
当时,教堂的修道士们专门设立了旅馆,为沿途赶路的旅客及其牲畜提供歇脚、吃饭的地方。后来,这些旅馆发展成了旅店,并最终演化成了今天的酒吧。
英式酒吧必备一二
那么在英国人眼中,什么样的酒吧才能算是好酒吧呢?1946年,英国小说家、散文家乔治•奥威尔(George Orwell)在他的文章《水月》(The Moon Under Water,注:作者最爱酒吧的名字)中描绘了他心中理想的英式酒吧。
要提供桶装烈啤(draught stout,一种用烘干麦芽或大麦酿造的烈性、深色啤酒)和简单但是能填饱肚子的食物,配有一个大小适中的花园和经典的维多利亚时期装潢,要充满可以随性畅聊的氛围——但吵杂的广播和钢琴伴奏就免了。
其实,现代英式酒吧大多能满足奥威尔的要求,除了不能有广播和钢琴这一项。不仅如此,许多英式酒吧还专门装上电视,以便在大型体育竞赛时节让顾客大饱眼福,休闲娱乐两不误。
此外,不少酒吧的食物还相当不错,甚至可以和一些专门的餐厅一争高下。下图酒吧的天花板上就悬挂了“炸鱼薯条”的传统菜单。在英国,炸鱼薯条做的不好的酒吧就不能算是好的酒吧(起码在我眼中是这样哦)。