Porter 与Stout(烈性黑啤)

• Stout(世涛)

来自爱尔兰，指一种棕黑色的，尝起来有一点苦涩的啤酒。是porter改良后酿造的。带着点大麦焙烤后的焦味。代表性的有爱尔兰啤酒Guinness。做这种啤酒会有点慢，所以需要花一些时间等待，保持耐心哦!度数一般为7至9度。有的Draught Guinness只有4.2度。

这里补充一下，Guinness(健力士)是属于爱尔兰国宝级的黑麦啤酒，有着焦浓的味道，回味起来又带着甘甜。可以加咖啡奶酒Kahlua一起喝，俗称“Baby Guinness”，风味独特。

• Sweet/Oatmeal Stout(甜味/燕麦世涛)

英国人喜欢在Stout和Porter酒中加入砂糖，这样可以平衡苦味又让味道更浓醇。除此之外甚至还有加入牛奶、燕麦的世涛啤酒。而燕麦世涛也因此有了如黑巧克力或咖啡一般的柔滑味道，代表品牌有Samuel Smith Oatmeal Stout。

• Porter(波特)

这是英国在18、19世纪工业革命期间格外代表性的啤酒。口感很重很强烈，带点苦味。它的颜色很深，但口感上比Stout淡。

• Barley Wine(大麦浓啤)

这并不像它的名字那样是一种葡萄酒，而是指一种口感浓郁又强烈的烈性英国啤酒。酒精含量较高。有着漂亮的琥珀色。口感浓重、浓烈又醇厚，还有点甜，所以用了较多的苦味酒花来平衡。代表性的有：Sierra Nevada’s公司出品的Bigfoot Barleywine Style Ale。

• Shandy

啤酒与柠檬汽水的混合饮品。点的时候需要说“lager shandy”或“bitter shandy”。