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《恋上英伦》之除了Fish and Chips……

中英网  www.uker.net  2007-02-05  来源: educationuk.cn  作者: 未知

朋友刚从中国过来,我杀鸡宰鸭地大摆宴席。朋友在我家吃了两顿中国饭菜以后,问我,“英国有什么地道的菜,我们也要请你吃一顿?”我想也不想就说,“只有fish and chips,没什么特别的。”朋友既然来一趟英国,我还是领他们一起去尝试尝试。

据说现在全英国的Fish and chips的店大约有8500家,几乎每个街道都能找到一家。凭着旅游书介绍,我们来到一家家族经营的餐厅。虽然还没到午饭时间,餐厅已经坐了一半的人。我们坐下来以后,细细打量这个已经有30年历史的店。餐厅装饰很古朴,褐色的木头桌椅,朴素得连钉痕都还能看到,店内的侍应还围着白围裙。在酒吧台前的高脚凳上坐着一个胖胖的老人家,他居然还拿着烟斗抽烟。我们怀疑自己是走进了17世纪的小酒店。我对老人笑了笑,他问道,“你们是日本人吗?”

“不是,我们是中国人,读了旅游杂志,慕名而来的。”

“对不起,因为现在来的大都是日本的游客。”老人家向我们歉意地笑了笑,他走过来和我们聊天。老人叫Thomas,在这家传统的英国餐馆已经呆了半个世纪了。

我禁不住将心里的疑团问Thomas,“为什么英国人喜欢吃fish and chips ?”

Thomas坐了下来,一边抽着烟斗,一边慢悠悠地跟我们说炸鱼薯条的故事。他说最早期的炸薯条是法国人带进来的。在19世纪中的时候,英国开始了炸鱼的吃法。开始炸薯条和炸鱼是分开卖的,慢慢的,人们将这两种食物连在了一起。在工业革命时期,这种食品非常经饱,深受普通老百姓的欢迎,所以这种英国食品就流传下来了。

“可是,这食品实在太普通了。”我和朋友听完Thomas的解释,禁不住向他抱怨英国没有特色食品。

“你们错了。英国不仅仅有fish and chips,还有很多很多好吃的东西,在我这里就能吃到。传统英国早餐有Big Breakfast, 里面有鸡蛋,香肠,烟肉,西红柿,青豆,还有我们最爱的牛奶配麦片。正餐最传统的是烤牛肉配麦酒(roast beef and a tankard of ale),还有牛肉,蔬菜,和土豆泥做成的“牧羊派”(Shepherd’s Pie),各种肉碎做成的“肉碎派”(Mince Pie)。主食可以选择“约克布丁”(Youkshire Pudding),这是一种鸡蛋牛油面粉做成的咸布丁,非常特别。此外,我们还有传统英国甜点,Triffle。 Thomas一边指着菜牌,一边向我们介绍英国传统美食。

我和朋友都听得垂涎欲滴了,急不可待地点了Thomas介绍的“牧羊派” ,“约克布丁”。“牧羊派”是普通的牛肉,但是淋上了特别的酱汁。倒是“约克布丁“非常特别,有点象我们的小馒头,有牛油的香味,好吃。我和朋友一边吃一边大声称赞,“这些食品都很好吃,为什么旅游书不多一点介绍英国的好菜,弄得别人以为英国只有Fish and chips?”

“这也难怪,我们有一个以美食著称的近邻,法国。旅游的人一般整个欧洲跑。多数是随便就地吃点快餐,只有对特色佳肴才会认真吃一顿。英法近邻,游客一般都选择在法国吃正餐,在英国只是随便吃点。旅游局一开始也宣传其他传统英国食品,可是到头来,游客都跑到法国去吃。于是当局改变路线,宣传Fish and chips,结果反而越来越多人接受这种简单易饱的食品。其实,我这个店本身也不是Fish and chips餐馆,只是几个日本旅游书编辑来这里吃了以后,说好吃,结果越来越多人来就只是点这道菜。”

我脑子里的疑团总算都解开了。人一般都是相信旅游书,不去发掘真正属于一种文化的精髓,结果一人之言,就成了一种潮流。下次,再有朋友来,我一定告诉他,英国食物不仅仅是Fish and chips。

Fish and chips经典餐馆

Rock&Sole Plaice
地址:47 Endul St
最近地铁站:Covent Garden
营业时间:11:30-22:00
价钱:约£8-£12
这餐馆已经在英国经营Fish and chips有128年历史。

英国经典餐馆
Rules
地址:35 Maiden Lane WC2
最近地铁站:Charing Cross
营业时间: 12:00-24:00
价钱:约£30-£60
这餐馆是伦敦级少数仍坚持英国地道食品的餐馆,这里经常是上流社会聚集的地方。无论是装饰,还是食品,都让人感觉十分“英国”。
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关键字:生活综合 恋上英伦 

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