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青州平原——浪迹天涯之系列六

中英网  www.uker.net  2006-12-27  来源: educationuk.cn  作者: 未知

青州平原6
不惜千金买宝刀,貂裘换酒也堪豪。
一腔热血勤珍重,洒去犹能化碧涛。
------秋瑾:对酒-----

我们中国人饮酒,历史久远。发明酒者,一说是仪逖,又说是杜康,然而外国也有酒,到底是谁先发明酒这玩艺一则无典籍可查,二来当年也无保护知识产权这回事所以就不在这方面多作纠缠。不过不论中外喝酒文化都是一门十分高深的学问,金庸的笑傲江湖里祖千秋论酒和杯的一段可算中国酒文化的顶峰,而英美各国一般食不厌精,吃那种食物须配那类酒也有讲究。我于中学故然摸不到皮毛,虽说人在西方对洋玩艺也难窥堂奥。故也不敢来说这调调儿,以免献丑。然则西方诸国人皆善饮,见得多了不免又想胡说两句。

英国人饮酒其实只是暴饮,几大杯啤酒一忽儿就灌了下去,虽说“粗豪甚”也是暴敛天物,甚不足取。然而暴饮暴食之余倒也没闹到貂裘换酒这小家者气。而且喝酒的地方不比孔乙己那家酒馆粗糙,大多古雅高致,通常聚在酒馆与朋辈谈心饮酒,虽有牛饮之嫌却是练就的本事。

英国的酒馆俗称PUB,是公众房屋(PUBLIC HOUSE)的简称,就其格局可分两类,一是新式,一为古典,新式的PUB通常建筑摩登又接受信用卡买酒,多是集团经营;古典的多起些“英皇几世”,“XX王子”的名字,外墙挂一木旗上、书馆名画上皇帝皇子的头像,这类酒馆比比皆是,仿佛中国各城“中山路”,“解放路”一类的路名。就其客人而言一为年轻一辈笙歌达旦之地,一是老爷爷老婆婆们把酒忆旧之所,老爷爷老婆婆们只在旧式酒吧流连,年青一代则两者都去。酒吧也有食品卖(BAR FOOD),其中虽有可观的不过多是聊备一格,去者只是饮酒而已,当然也有些酒吧以食物精美闻名,但总不免有喧宾夺主之嫌。

新式酒吧格局和大宾馆酒店中附设的酒吧并无二致总是千篇一律,旧式酒吧则各具特色,多是家庭经营,分做两层,楼上是主人住处,楼下则为酒吧,因为世代经营外观不免故旧,进入其中,通常每家有一主题装饰,有时是当地历史图片,有时则装成古代农庄,最多的是某类体育活动。曾在一酒吧见到墙上挂满各种钓飞鱼的鱼钩,色彩斑斓引人注目,下面还有那种鱼钩的名字,本来想记下来,但是生性疏懒记不得许多,便找个借口说自己不想做姜太公记也没用,就算了。

除了装饰建筑也有特色,多由各类古建筑改建,有的更是由古堡改装而成,在里面喝酒颇能发思古之幽情。曾进过一间倾斜酒吧,因为一边地基松动,酒吧向旁倾侧,就此出了名,虽然建在一十分僻静的地方,但来路环境清幽,每逢假日游人众多。又如一家以月为主题的分为两间,一名满月(月圆时开放),一名缺月(月缺时开放),也算酒吧中的奇观了。

到酒吧自然是喝酒,新式酒吧只供应名牌啤酒,反而旧式酒吧会卖些当地出产的啤酒,虽然不是十分好喝但透着股新鲜劲,这大概是旧式酒吧历久不衰的原因吧。我对喝酒兴趣不大,品不出好坏高低,只算是陪饮,不过去酒吧多了倒养成一个爱好,每进一就吧必然四下张望,于无人处偷些杯垫,这些杯垫全是纸造不值一文,只是有时印制精良颇堪偷来留为纪念,故也不妨作作雅贼,所以几年下来酒量依旧而杯垫满屋,也算是收获了。

6 青州从事;平原都督,酒之代称。
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